Guía de maderas para ahumar: Cómo elegir el aroma perfecto para tus platos

Tacos de madera noble y frutales seleccionados para el ahumado de alimentos a la brasa.

En el mundo de la barbacoa, existen dos tipos de cocineros: los que usan el fuego simplemente para calentar la carne y los que lo utilizan como un ingrediente activo dentro de la receta. Cuando cerramos la tapa de nuestra barbacoa de carbón y añadimos madera aromática seleccionada, dejamos atrás el simple concepto de «hacer … Leer más