El método de las dos zonas: Convierte tu barbacoa de carbón en un horno de precisión

Disposición de carbón a un solo lado de la barbacoa para crear una zona directa e indirecta de cocinado.⁠

Existe un mito muy extendido entre los parrilleros principiantes que afirma que la única forma de cocinar en una barbacoa es colocando los alimentos directamente sobre las brasas encendidas. Es la clásica imagen del fin de semana: una rejilla repleta de carne de extremo a extremo, fuego saltando debido a la grasa derretida, una cortina … Leer más

Carbón vegetal vs. Briquetas: La guía definitiva para elegir tu combustible parrillero

Trozos grandes e irregulares de carbón vegetal negro de alta calidad listos para encender.⁠

Todo aficionado al mundo de las brasas llega a un punto de inflexión en el que se da cuenta de que el combustible no es un simple medio para calentar la comida. El tipo de material que enciendes en tu barbacoa afecta directamente a la temperatura máxima que puedes alcanzar, a la velocidad de encendido, … Leer más