El método de las dos zonas: Convierte tu barbacoa de carbón en un horno de precisión

Disposición de carbón a un solo lado de la barbacoa para crear una zona directa e indirecta de cocinado.⁠

Existe un mito muy extendido entre los parrilleros principiantes que afirma que la única forma de cocinar en una barbacoa es colocando los alimentos directamente sobre las brasas encendidas. Es la clásica imagen del fin de semana: una rejilla repleta de carne de extremo a extremo, fuego saltando debido a la grasa derretida, una cortina … Leer más